定年退職後、 農協にて地元の農業の発展に従事した経験から、

そのノウハウを活かし1985年に『ひさどめぶどう園』を設立しました。

その後2代目が中心となり、ハウスきんかん栽培も始めました。数は少ないですが、

その一粒一粒に愛情をそそいでいます。

鹿児島で作られる森の宝石たちを皆様にお届けできたらうれしいです

商品紹介

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おすすめきんかんレシピ

  • 【材料】

    • きんかん：1㎏　
    • 砂糖：600～700ｇ
    • 酢（甘め）：200㏄

    【作り方】

    1. きんかんをきれいに洗い、へたをとって水気を切る。
    2. 酢にきんかんを入れ、強火で沸騰するまで蓋をとらない。
      沸騰したら、とろ火にし、砂糖を入れ10〜15分煮る。
    3. 火を止め、冷えるまで絶対に蓋をとらない。

  • 【材料】

    • きんかん：7kg
    • 塩：1500g

    【作り方】

    1. きんかんを洗ってよく水切りし、きんかんと塩を交互に
      入れて漬け、1週間くらい重石をする。
    2. 重石をとったきんかんは、密閉して保存する。

    ※夏に食べるとスッキリです！

  • 【材料】

    • きんかん：400g
    • 砂糖：400〜500g

    【作り方】

    1. きんかんを水洗いし、5分間水煮する。
    2. 水に3分間さらし、2つ切りにして種をとる。
    3. きんかんを千切りにして砂糖を入れ、弱火でとろりとなるまで煮詰める。
    4. 消毒した容器に保存する。

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